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Estrategias basadas en alimentos para abordar la inseguridad alimentaria y nutricional: ejemplos de Cuba, Nicaragua y Panama

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Institucionalidad y Normativas dirigidas a la Seguridad Alimentaria y Nutricional
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    Estrategias basadas en alimentos para abordar la inseguridad alimentaria y nutricional: ejemplos de Cuba, Nicaragua y Panama

Aplaudo los esfuerzos de los colegas en Cuba, Nicaragua y Panamá quienes han integrado la biofortificación en sus planes nacionales de seguridad alimentaria y nutricional.  La biofortificación es un proceso a través del cual se logra mejorar el contenido nutricional y las cualidades agronómicas de cultivos.  En estos países y otros 6 a través del Proyecto AgroSalud (www.AgroSalud.org), se han lanzado comercialmente cultivos mejorados nutricionalmente, específicamente:  maíz con más de los aminoácidos esenciales lisina y triptófano, arroz con más hierro, fríjol con más hierro y camote con más beta-caroteno.  Estos son cultivos naturales, creados vía cruces en campo en lo que se denomina el fitomejoramiento convencional.  Estudios publicados demuestran el impacto de estos cultivos en mejorar el estado nutricional de las personas que los consumen. 

Sugerimos a los colegas en la región explorar la biofortificación como una estrategia complementaria a las ya existentes para abordar la inseguridad alimentaria y nutricional, especialmente en aquellos lugares más remotos, donde otras estrategias no llegan fácilmente debido a fallas en comunicación.  Hemos realizdo análisis de políticas públicas en Colombia, Bolivia y Perú (mayores informes a s.p.suarez@cgiar.org, Economista Sálomón Pérez) para ver la posibilidad de integrar la biofortificación en políticas y programas de seguridad alimentaria y nutricional en estos países. 

Discusión iniciada por Helena PachÓn , el 10 Junio 02:06
Respuestas
Salomón Pérez, Jueves 10 de Junio de 2010 16:13
Salomón Pérez
Con base en los análisis de políticas publicas que hemos realizado con AgroSalud en Colombia, Bolivia y Perú, se ha hecho palpable la necesidad existente en estos países de combatir en una forma más eficiente las deficiencias de ciertos micronutrientes, particularmente hierro y zinc. El interés político existe y está plasmado en las diferentes estrategias y políticas que sobre seguridad alimentaria y nutricional existe en cada uno de estos países, esbozando la necesidad de complementar los esfuerzos que en la materia se han realizado en los últimos años con programas de fortificación convencional y de suplementación, programas que con base en las estadísticas no han tenido el impacto esperado, tal como se puede observar en los resultados de la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia ENSIN 2005. De ahí que se estén pensando en otras alternativas como fortificar el arroz en Colombia o la leche en Bolivia.
La necesidad y el marco político para al implementación de un programa como la biofortificación, el cual podría llegar a complementar los programas existentes de complementación nutricional ya existentes particularmente en las zonas rurales están dados, pero la biofortificación como tal, sus beneficios y posibles impactos aún no son lo suficientemente conocidos por los tomadores de decisiones, representando este un limitante para su futura implementación, de ahí que los pasos dados en Nicaragua, Panamá y Cuba pueden servir de ejemplo a los demás países de la región de que la biofortificación es una alternativa existente y viable.
 

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